米粉的做法:大米冷水泡5个小时,捞出阴干
用擀面杖擀碎
热锅下碎米,放入五香粉,炒匀,把米粉炒干
米粉可保存起来日后使用
排骨加料酒,生抽,老抽,盐,少量糖,姜片,腌两个小时
将米粉用少量高汤打湿,然后和排骨腌好的拌匀
上锅蒸四十分钟即可