西米放入滚水中烧开，然后开小火，用勺子不停地搅拌，煮上15-20分钟。 关火，盖上锅盖闷10分钟左右，开盖，西米完全透明盛起。冲洗干净后沥干水分，煮好的西米用凉开水过一下，待用。
芋头去皮，隔水蒸熟，捣成泥。
西米和做好的芋泥一起倒入牛奶里，小火加热。
起锅，再放糖。