[沪杭]红烧大排
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作者：
米小嘉
大排这名称也是到了华东以后才听说过, 应该是沪杭菜系独有的吧~ 本来是要炸一下比较好吃, 不过自家吃的话少油比较健康, 就直接用最简单的方式做啦~
用料
猪大排
生粉
老抽
[沪杭]红烧大排的做法步骤
步骤 1
猪大排先用生粉和老抽腌一段时间,半天以上
步骤 2
入油锅略煎至金黄
步骤 3
放水或者料酒, 糖; 水面差不多浸过大排
步骤 4
中火煮一下后大火收干汁就完成!
菜谱创建时间：2012-02-20 21:04:52
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