煮米粉

青菜洗好备用

米粉备好，我比较喜欢吃扁的（我们这叫切粉），螺蛳粉就喜欢吃圆的（我们这叫榨粉）。

西红柿，菇，肉，葱花切好备用。

锅内倒适量油

油热后放下肉末和姜翻炒

肉变色后放适量酱油，翻炒1分钟。

肉均匀上色后放西红柿炒出油，西红柿可以多放些，后期汤汁口感会更加好。

倒入适量水，如果怕水多或者少，就用装粉的碗装水最合适，同时把菇也放进去。

水开后，放青菜。

放适量盐。

然后迅速放粉下去，如果怕青菜过软，可以先捞出青菜再放粉。

用筷子迅速搅拌粉散开，滴两三滴酱油，再煮30秒左右起锅。

装好，撒上葱花，可以吃咯，喜欢辣椒的，可以放上自己做的辣椒，味道更加赞。