将新鲜荠菜清洗
将洗净的荠菜，放入烧开的热水中，稍微煮一下，待颜色稍变后捞起，冷却后，用手把水挤出。
荠菜出水后，如图。
将荠菜切碎，备用。
取5个新鲜鸡蛋，打散。
用油煎熟后，剁碎，备用。
加入盐，麻油，胡椒粉，或者根据口味增加调味料，开始包馅儿。
放入蒸笼蒸五分钟
开吃
或者生煎，更好吃哦。
1、荠菜用热水烫一下可以去除青气味。2、在锅中轻炒一下 ，更入味。3、还可以根据口味加味碟。