买回新鲜的牛里脊肉，顺着纹理切细丝。
由于牛肉比较干，取两勺油，半勺料酒，微量黑胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。
腌制牛肉同时将尖椒洗好切丝。
锅中倒入适量油，油热后（需要油温较高），倒入煎椒丝，拨动两下后倒入牛肉丝，烹入半勺料酒，快速翻炒半分钟。放入4-5小勺孜然，翻炒半分钟后放入两小勺盐，关火继续翻炒。出锅装盘。