烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。
在中型搅拌盆中混合天然酵种、芝麻酱、蜂蜜、杏仁奶，拌匀呈面糊状。
然后在面糊里加入亚麻籽、海盐、泡打粉，拌匀。
继续在面糊里加入100克椰丝或椰片、和其他剩下的所有材料，拌匀，呈很粘稠的膏状。
把拌好的混合物倒入烤盘里，用刮刀抹匀抹平，注意四个角落也填满。把剩下的25克椰片撒在表面上。
烤18-20分钟，糕体会略有蓬起，烤到表面椰片成金黄色。
拿出烤箱后，在模具里放凉10分钟后，拎着烘焙纸把能量棒放到烤架上彻底放凉再切块。
1，酵种要求不严格，不需要活跃的，冷藏了几天到1礼拜的都可以。 如果没有天然酵种就用57克中粉+57克水代替方子里酵种的量。 2，我用的160克蜂蜜，甜味椰丝，小龙觉得甜度刚刚好，大家自己掌握糖量吧。 3，材料用室温或冷藏的都可以，如果用冷藏的材料，烤的时间需要适当延长一些。 4，一定要彻底放凉再切，刚烤完很软，容易散。 5，刚烤好的时候，表面的椰片是脆的，放一晚后会变软，再烤一下就脆了。 6，密封、冷藏保存5天。