自发粉，完全按照面袋儿上的水面粉比例，调好，然后按照上面的醒发时间，等待年发备用
发面的时间里，我们把馅儿活好，酸菜油脂喽混合后，按照自己的口味放入适量的，葱、花椒面、酱油、油，也就是配料里面的东西混个，盐之类的要根据自己的口味
面此时发好，揉成面团，我建议二次新换面，这样更松软，醒好，按照自己喜欢的大小，切剂子，然后擀饼备用，注意一定要擀成中间厚，四周薄的饼，捏褶处不会太厚，底部也不会太薄
包好，冷水上锅蒸25分钟左右就可以，开火后要转成中火