南方版煎黄年糕

拿出一根黄年糕，貌似在我认知里，这种黄年糕只有南方这边有。

将黄年糕切小段，厚度适中，不能太薄，也不要太厚。

锅里倒油，油热后关小火，把切片的黄年糕一个一个放入。

把黄年糕煎至两面金黄即可。（一定要注意火候噢）可用筷子戳下是否酥脆，没有硬度代表已煎熟。

煎好后盛起放入漏斗，过滤下油。