葱花饼

首先是和面，将面粉盛在和面盆里，将准备好的开水缓慢倒入盆里，一边倒入，一边搅拌，搅拌至无明显的干粉颗粒。切记不能将水倒的太快太多，如果太快太多容易导致面糊太稀。筷子搅拌差不多时，用手将搅拌起的面块揉在一起，揉成一个光滑的面团，给案板上撒些干粉，从盆里取出面团放案板上

将面团用擀面杖擀开，擀成椭圆形的薄厚均匀的面皮，再用硅胶刷往面皮上刷一层食用油

将提前洗好准备好的葱切成葱末，放在小碗里，放入一些盐巴，再用少许少许的热油泼一下（用热油泼为了让盐化掉混合，也是为了激发出葱的香气），把弄好的葱油均匀的涂抹在面皮上

将抹上葱油的面皮朝着一个方向受力均匀的卷起来

将卷好的面团卷两边往后收一下

将面团卷切成大小对等的剂子

将剂子先放手里压一下，把两头的葱油往回收一下，横切面朝上，擀成1cm左右厚的面饼

平底锅内放入少许菜籽油，油七八分热时放入面饼，上下翻面，约两三分钟，待两面都煎金黄时出锅

撒少许葱花，装盘，完成