河南壮馍

Name: 河南壮馍
Ingredients: 1千克面粉; 450克水; 75克大葱碎; 2勺生抽; 1勺老抽; 1勺五香粉; 1勺白胡椒; 3勺葱姜水; 1勺蚝油; 1勺鸡精; 1勺糖; 1勺淀粉; 适量盐; 2勺香油; 1千克肉馅; 油酥; 25克面粉; 适量五香粉; 个鸡蛋

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作者：海苔花生脆

顾名思义，壮馍，壮者也。壮馍是河南、山东、江苏等地著名的地方面食小吃。吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口里，美在心里。

用料

河南壮馍的做法步骤

步骤 1

200克热水搅拌，250克常温水搅拌，加适量的盐，揉至三光，静置二十分钟后再揉

步骤 2

调制馅料

步骤 3

调制油酥，25克面粉加入适量五香粉，泼热油，搅拌均匀

步骤 4

桌面抹油，将面团擀成长50厘米，宽20厘米的长条后，表面刷油酥，四边不要刷要留着封口，左右两边留十厘米的空间

步骤 5

像叠被子一样一层一层的叠起来，每叠一层都要封一次边

步骤 6

成品如图

步骤 7

肉饼下锅，撒点芝麻，小火开煎

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2022-08-21 20:41:50

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