牛腱子肉洗净备用
按配料表中的用量，取出相应的香料
将所有的香料用纱布包裹好，于温水中浸泡2小时
肉焯水备用
将焯过水的牛肉放到泡好的香料水中，大火烧开
转移到高压电饭煲中，加生抽、老抽、白糖煲30分钟
加盐调味，冷却浸泡过夜
放入冰箱冷藏后，切片
一盘私房卤牛肉就做好了
卤汁用来做牛肉面
面加自制的卤牛肉和蔬菜浇上卤牛肉汁，一碗私房牛肉面就大功告成
1.香料一定要浸泡，这样香料里的味道才能最好的发挥 2.卤好的牛肉要浸泡在原汤里过夜，目的也是更入味 3.一定要冷的切，这样才能切的薄而不碎