甜椒竖着对半切开，把籽挖出去。
番茄膏加适量水稀释成番茄酱一样的浓稠度。 烤箱预热400华氏度/200摄氏度。
锅热后，放油，煎洋葱碎（粒），放入肉馅，用铲子把肉馅弄散，炒到肉变色。
放入黑胡椒、盐、番茄膏、大蒜（粉）、意式香料，炒匀，煮开酱汁，一直煮到酱汁很浓稠，像意面那种，拌入松子，关火。 尝尝味道，因为甜椒不放盐，肉馅可以稍微咸一点点。喜欢酸甜口的可以放适量糖。
烤盘抹油或铺油纸。 把炒熟的肉馅用勺子放进甜椒里，装满。
放入烤箱烤40-50分钟左右，直到甜椒变蔫软即可。
享受版：可以在烤前表面放一层奶酪或出炉后撒一些奶酪。
1，调料选底部有四个瓣的。 2，挑选长的均匀的彩椒，肚子圆鼓、底部四瓣大小匀实，因为这样的切开后放馅比较容易。 3，彩椒把儿最好不要挖掉，挖掉后再装馅，汁水容易漏 4，一定要烤足时间，最好的状态是烤完用勺子切甜椒时没有阻力，切感软烂，因为这样甜椒的香甜才能充分出来也最多汁。 5，根据彩椒的大小、薄厚、是否冷藏，烤制的时间略有不同，以烤软烂为准。 6，可用番茄酱替换番茄膏，成品味道更酸甜。