温水化开酵母和面，在常温下发酵2小时以上。也可以不发酵，直接用温水和面，盖上湿布饧上30分钟。
韭菜洗净控去水份切碎，虾皮洗净泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎。
加入适量的香油，将三种材料搅拌均匀。
将面揉好切剂，擀皮，包馅，包成包子状，用手按平，擀好（包的时候用一小碗盛出一部分馅放盐）。
锅中不放油加热，把饼放入小火煎制两面金黄即可。