锅中倒入花生食用油
中火 油温达到八十度左右，双面煎虾。
把虾剩出，把锅中油倒掉，将锅刷洗干净后，如图二步骤再将虾反复煎一遍，剩出备用
姜末 蒜末 番茄酱准备好
锅中倒入油，油温达到七十度时，放入大料（八角）一颗，再依次放入姜末 蒜末和番茄酱适量，炒出红油后加食醋盐 白糖和适量水（一小碗）开锅后放入虾，中火咕嘟六至七分钟
中涂要把虾翻面继续咕嘟，起锅前放入蒜末，打些名油（香油）
然后装盘就可食用了。
1选虾要选你喜欢的 2 尽量选择白醋 3小孩食用尽可能将虾咕嘟的时间略长1-2分钟