韭菜盒子

将热水徐徐加入面粉中，一边加，边用筷子搅拌成絮状，最后将面粉揉成面团，覆盖保鲜膜或盖湿笼布饧20分钟。

鸡蛋打散后，炒熟，下炒锅后可用筷子或锅铲快速搅散，成鸡蛋碎。

韭菜洗净切碎，加入一小勺香油拌匀防止出水，加入淘洗后沥干的虾皮和炒好的鸡蛋碎，加少许盐拌匀。

将饧好的面团揉匀，分成小剂子，擀成圆形。

将拌好的馅料放在面皮的一边，对折面皮，捏紧边。

锁出花边（麻绳）。

平底锅或电饼铛加热后，刷上一层薄油，放入包好的盒子，约一两分钟后翻面，烙至双面金黄。

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