原料，糯米粉，麦芽糖。
麦芽糖，清水，混合煮至冒泡。
把糯米粉加入煮至沸腾的麦芽糖水里，用手揉至成光滑的面团。
把揉好的面团分别取10克或20克放在平板上，搓成长条的圆柱形状。
最后再分别切成一小段放入盘中待用。
锅里下油，把江米条倒入锅里，小火炸至江米条浮上油面颜色呈金黄色便代表熟透，最后撒上糖粉，装盘盛出。
1.炸江米条必须选用小火，否则会导致外表容易烧焦里层却无法熟透。