切好五花肉,放盐油腌着备用
土豆放进有水的锅里烧,直到用筷子完全插进去为止;然后剥皮,切块;青椒切片;锅里放油大火爆炒花肉,半熟状态既可捞起,然后继续加油,煎土豆,煎至表面有金黄色为止,也可以不煎得那么透切..然后捞起,再炒一炒青椒,变色既可;锅里放油,下冰糖,慢火炒至糖融,这时即刻下土豆和花肉,快速翻炒,让土豆和花肉都裹上冰糖,然后下适量开水,适量鲍鱼汁,少量酱油,大火焖开转中火焖至收汁即可
最后上碟时将青椒摆上