先将虾仁洗干净，用牙签挑出后面那条黑线。这个一定要挑出来喔，不然会吃很发的。
将洗净的虾仁用厨房吸纸吸干净水份，放入淀粉搅拌，再用水冲洗干净。
加入适量盐，味精，料酒，淀粉和蛋白搅拌
将腌过的虾仁放入沸水中烫下捞起（大约35秒左右）
鸡蛋打散放入葱丝，加入盐，味精，料酒。将刚才的虾仁放入里面
先将锅烧热，放入两勺油。将鸡蛋➕虾仁一起放入锅中。（这个时候不要马上去翻炒，等到鸡蛋周围熟后开始翻炒），只需炒片刻出锅即可🤗
一盘滑蛋虾仁就完成啦🍤