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番茄蛋汤 -- 家常真味
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作者：
PumpkinSpice
用料
番茄蛋汤 -- 家常真味的做法步骤
步骤 1
番茄底部划十字备用
步骤 2
烧一锅开水，将划好十字的番茄底部朝下，浸入开水中，约7至8分钟，然后将番茄去皮备用
步骤 3
鸡蛋中倒入一大勺料酒和少许盐调味，并将鸡蛋打散
步骤 4
去皮后的番茄切楔形块备用
步骤 5
平底锅里倒入少许食用油，保持中火，油锅热后下鸡蛋液，稍微凝结后用锅铲不断往外推
步骤 6
直到鸡蛋全部凝结后再打散
步骤 7
倒入番茄块和鸡蛋翻炒均匀，约3分钟，然后放入1大勺番茄酱，再翻炒约3分钟，直到番茄汁都释放出来
步骤 8
加入600ml开水，煮开后加少许盐调味
步骤 9
起锅，撒少许葱花即可
番茄蛋汤 -- 家常真味的小贴士
番茄划十字并用开水烫过后去皮就很容易，同时去皮后的番茄吃起来不会发苦 慢炒番茄的步骤很重要，可以将番茄汁逼出，提升菜肴的酸度以及风味
菜谱创建时间：2016-03-20 15:41:47
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