蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，不用打发
蛋黄液加入色拉油，充分搅拌乳化
蛋黄液中加入牛奶搅拌均匀，滴入几滴香草精搅拌均匀
筛入低粉，用翻拌手法搅拌均匀
蛋白打成鱼眼泡加入三分之一细砂糖和柠檬汁继续打发
分三次加入细砂糖，打成九分发
取三分之一蛋白，翻拌手法搅拌均匀，加入剩下蛋白搅拌均匀
铺上烤纸，将蛋糊倒入模具，振出气泡，烤箱预热好，170度中层烤15分钟
烤好的蛋糕晾凉后，淡奶油加入细砂糖打发，加入到蛋糕卷里，定型装饰
放入冰箱冷藏，会好切