主要材料就是番茄和牛肉~牛肉买的牛背柳~叫菜市场师傅给片好的
番茄洗净去皮切块~去皮方法很多~这个你们怎么方便怎么来哦~牛肉冲洗干净~放沥水篮沥干水分
锅里放水~姜片~花椒~切好的西红柿放进去~大火煮开后~放入适量猪油~木有猪油的食用油吧~中大火再煮20分钟左右~
锅里熬着~把蘸碟配好~小米辣~蒜剁碎~加上葱~花椒粉~盐~还有香菜~我没有拍~
蘸碟准备好~差不多煮饭15分钟~牛肉片+淀粉+料酒+少许盐~拌匀让每一片牛肉裹上淀粉~如果觉得拌不匀可以加点点水再拌~然后时间差不多啦~就可以一片片把肉放进锅里啦~火比之前大一点哦
牛肉全部放进去后，我差不多再煮了5分钟~然后放上适量的盐和少许鸡精~再滴几滴芝麻油~更香~
看图觉得不错吧~哈哈
牛肉这样切片裹上淀粉~好吃不老~电饭煲都可以做的~所以在寝室的你也行啊~
蘸碟里面放点汤进去~就可以了~牛肉蘸起来超级好吃~香菜看到了吧~加了香菜口感更好！相信我！
这个汤本来就是番茄那种味道~但是不会很酸什么的~好喝开胃~牛肉淀粉不要少于20g~我其实放的25g~少了不好吃~不吃香菜可以不放~ 姜片和花椒不是去腥什么的~而是提鲜~所以不要说牛肉放姜片腌制啦~ 牛肉这样做出来好吃，不会老~不是所有汤都得先炒一下~我家做汤都不会炒的啦~ 牛肉也不用焯水什么的~已经是片了~很快都好的~ 每家做法不同哦~我妈妈都这样做汤~我请教她的做法~哈哈哈哈~好喝讲真~微博发出有人做了都说好喝哦~