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全麦香葱海苔肉松贝果
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作者：
烩烩小厨
用料
全麦香葱海苔肉松贝果的做法步骤
步骤 1
1、将所有材料放一起，揉成表面光滑的面团。
步骤 2
马上将面团放分9等份，盖上保鲜膜室温醒10分钟。
步骤 3
取一醒发好的面团，用擀面杖擀开成稍长的椭圆形。
步骤 4
将肉松均匀的铺在面团上部的1/3处。将面团从上往里侧按压卷起，将接口处捏紧，成长条形。
步骤 5
将长条面胚稍揉长，约18-20厘米长，将一边稍揉细，另一边擀成象勺子一样的扁平状。
步骤 6
用扁平状的一端包裹起细的另一端。
步骤 7
接合部分用手指按实。
步骤 8
将面团依次做好摆放在烤盘里。将烤箱开启发酵模式（我一般是放一碗热水在烤箱底部，开启发酵模式，约5分钟后再将面团放进去发酵。），将面团放进去发酵约20分钟。
步骤 9
1000克水中加入50克糖，煮开，将发酵好的面团放进水中，两面各煮30秒左右。 将面团捞出沥干水份，摆放在烤盘上。
步骤 10
烤箱预热至上下火为210度，将面团放进烤箱中层烘烤。
步骤 11
烘烤约20分钟，美味的贝果就出炉了。
步骤 12
美味的肉松贝果
全麦香葱海苔肉松贝果的小贴士
1、面团我用面包机的揉面功能揉了一个程序，贝果的面团水份较少，大约55%左右的水份，是比较有嚼劲的，揉面可以不用揉得很到位。 2、肉松的量可以稍放多点，我家儿子说我说得不够多。 3、可以用一半的全麦面包粉换成一半高筋面粉，出来的口感会软点，没有全麦的那么粗。
菜谱创建时间：2016-03-22 19:38:12
