配料全部准备好！
调和油加热后，加入葱香碎，爆香后离火冷却！
葱油和牛奶一起搅拌均匀看不到油花！
加入过筛的低粉，搅拌均匀！
加入蛋黄，搅拌均匀（后蛋法！）
蛋黄糊状态！
糖和盐一起，分次加入蛋白中，打发蛋白到图中状态！软性，有小弯钩！
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，倒入蛋白霜盆中，切拌均匀，入模！ 艾瑞斯风炉150度50分钟！
出炉倒扣，冷却后脱模！
咸味的度，请根据自己口味调节！ 做了这款后，我越来越爱吃戚风了😀