先讲虾去除虾线，虾枪，虾须，然后加入料酒腌制去腥。
将葱，蒜切末，青辣椒（可不要）切小段备用。
将锅中加入油（比平时量多一些），加入干红辣椒炝锅（记得把辣椒捞出）油热后加入腌制好的虾。
待虾的一面变色后加入葱，蒜，青椒继续翻炒。
然后倒入白糖，生抽，盐，老抽（一点就好只是为了上色）翻炒一下，闷个2-3分钟左右就好了。