先准备炸薄脆的面团：面粉＋水活成一个光滑的小面团。醒面十分钟。
醒面的时间，把其他材料备齐。我根据家里的材料准备了甜面酱、酱豆腐(酱豆腐可以用酱豆腐的汁)、辣酱、葱花和黑芝麻。
面醒好了，擀成薄片，用刀切稍稍修修边(不修也行)，切成两半。
用刀尖在薄面片上剁上一些小口子，这样可以防上炸的时候起大泡儿。
油锅烧热，把薄面片炸成金黄色捞出备用。可以用平底锅炸，面积大，用油还少，
薄脆炸好了
面粉＋燕麦＋水和成稀面糊。注意：这个面糊不要和好后放置时间太长，不然麦片被泡时间长了会变得粘稠。
平底锅烧热后关小火，把面糊倒入，用木铲摊平。
打上一个鸡蛋，用木铲把黄打散摊平
当鸡蛋差不多凝固时撒上葱花和黑芝麻
把煎饼翻过来
用刷子依次刷上调料酱。(可以根据自己的口味哈)
把薄脆放在饼煎饼的中间
用煎饼从两边包住薄脆
然后用铲子在中间戳一下后对折
做好啦！关火！