浸种 我今次用红衣的花生。 将选好的花生用清水浸泡半天至一天。
催芽 把浸胀清洗后的花生直接装入布袋，也可以放在底部有排水孔的盆内遮阳催芽，,根据气候条件,每天淋水2～3次，2～3天出白芽可以播种了。
播种 以用河沙及沙滩沙为宜,取泡沫箱或胶箱均可，箱底先铺沙厚度在2～3厘米，铺沙后把花生播入畦面,播种要均匀,疏密有度.种子播匀后用洒水壶适当淋一遍清水,再盖沙厚度为7～8厘米，保持畦面平整,最后用洒水壶淋一遍透水.沙花生芽一般播种后2-3天不必淋水,3天后如温度高可酌情补水一次.补水原则是保持沙畦内合理的湿度,切忌太湿烂芽.
采收 沙畦里的花生芽大概长出5-10cm的时候即可采收.采收后把沙洗净,剪掉根须可以了。
收获的花生芽苗。
清洗干净的花生芽白嫩嫩的。
美味小炒 我是用花甲肉加入些酸菜爆炒的，或用五花肉片炒也很美味的哦。
挑选花生的时候，选带壳白衣或红衣的都可以，剥壳后选颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。 将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍，放在底部有排水孔的盘子，盘表面盖一层黑色干净布或毛巾保温保湿，每天喷水2～3次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。 花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可收芽苗了。