准备原材料。白菜12瓣,大概一小棵的样子,洗净切块。猪肉切片,加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀,静制10分钟。
冷油热锅,油烧热后放入猪肉,大火快炒,九成熟的时候出锅装盘。
一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香,再放入白菜。
中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去,这时候放3勺蚝油,一起拌炒。(我们吃的清淡,就没有另外加盐了。)
加入之前烧好的猪肉,一起翻炒20秒即可。
出锅啦。