最好用高筋面粉 加一小勺盐 水 酵母和面 和好后再上面摸一层橄榄油 现在天暖和了 不用太久 放温暖处醒30分钟左右就可以了
和好的面应该是特别软和 但是又不黏手才对 擀片 具体没量过多厚 0.5厘米左右吧 太薄了 炸出来里面就不软和了 时间充裕的话 擀好的皮可以再精置10分钟
精置好后 两条面皮摞在一起 筷子竖放在中间 用力压下去 中间有一条印 要稍微用点力 要不炸的时候会散开 抻两下 反方向拧
锅里加油 一定要多放点~！ 我都用的橄榄油 1L一瓶的一次大概用三分之一左右 其实也不算太贵哒 家人吃着健康最重要 油七八成热下锅炸 就是放筷子下锅 筷子周末有小气泡了 就差不多了可以炸了 下锅炸的时候 用筷子稍微比一下 两边略变黄了 炸下一根 这样炸出来比较直溜
营养又健康 搭配点清粥小菜 是最适合中国人胃口的早餐了~