这几天的备料,都有紫薯,鸡牛肉馅不变。蔬菜略有调整。
紫薯蒸熟碾碎放一边备用。西红柿熬汤,开锅后加入鸡牛肉馅(提前分装好的,总量50克),煮一小会儿,能看见番茄遇到肉出了红油。最后放蔬菜类的,切碎的油菜叶和甜椒丁,煮一俩分钟出锅。
煮出来的汤用来泄紫薯泥,紫薯太能吸水了,比芝麻酱还吸水!这样用汤稀释后,紫薯就变得很滋润很细腻,不干了。
用到胡萝卜的那几天,都是单用油抄一下胡萝卜先,再和其他食材放一起蒸。集体出锅后挨个碾碎。蒸的基本没什么汤。
餐间零食是酸奶和蓝莓
酸奶是酸奶机+菌种自制无糖的。
干粮水泡软,一般是作为晚餐后的零食,还有临睡前。
紫薯特别干,特别吸水,吃紫薯一定要多喝水,或者在饮食里多加汤