将香椿洗净凉干装入料理机。
放2小勺盐。
加2大勺山茶油。
开动机器，料理棒辅助。
搅拌一会停止用勺拌匀，再倒入少量山茶油，以此重复至无太多大叶子。
最后一次倒油刚刚没过香椿，开到破壁档15秒。
将香椿酱乘入消毒过的可密封容器。
加山茶油没过香椿酱。
1.很多厨友做这个酱用橄榄油，可能会夺去一部分香椿的香味，山茶油比橄榄油更健康并且没有特殊香味。 2.小v的机器需要一些液体辅助破壁，但这个酱不能加水，所以中途需要停止手动搅拌，分多次加油，比较麻烦，用其他粉碎机可能可以一次粉碎。 3.喜欢口味丰富可以加芝麻、辣椒等。 4.做好酱密封冷藏保存。 5.是不是真的很美貌？哈哈哈