土豆去皮切块；洋葱切成四等分梳子状；胡萝卜切滚刀块；牛肉最好使用肥牛，或者用牛腩切成一口大小；魔芋丝焯水后剪成方便食用的长度；
炒锅倒入油，放入洋葱大火煸炒出香味；然后按顺序加入胡萝卜、土豆、牛肉一起翻炒；加入魔芋丝，倒入高汤和酒，将产生的浮沫及时撇干净；
先放白砂糖，盖上锅盖小火煮5分钟，加入酱油继续煮15分钟左右，确保土豆变得松软；最后放入荷兰豆即可装盘。