牛筋面冷水泡发，时长一个小时。泡发后挤压水分，控水10分钟
面皮冷水泡发，20分钟。泡发后控水10分钟
绿豆芽淖水煮熟，黄瓜刮丝备用。冷油，小火，老干妈加白芝麻微微煎香
搭配好需要的牛筋面和面皮，加入豆芽，花生米，黄瓜丝，浇入煎香的辣酱，再加入麻酱，少量酱油，醋，蒜汁，鸡精，盐调味即可