买到海螺挖出肉是个工程 我请的卖海鲜的师傅帮忙弄的 拿锤子把壳砸碎 力道要合适 避免把肉砸烂 然后取出侧边的麻筋 看人家做好轻松 自己做还是麻烦的
葱姜蒜爆香，所有的蔬菜切片先下锅炒，炒熟之后加入切好的海螺片爆炒，加调料，不要慢火，大火爆炒透，熟透立即关火，过了就老了！