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猪食记～牛肉泡菜锅
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作者：
猪兔子猪pp
用料
猪食记～牛肉泡菜锅的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
牛肉放入水中泡会
步骤 3
牛肉切薄片放入水去血水
步骤 4
把水倒干，放入菜油、黄酒、酱油抓透
步骤 5
放入番薯粉和蛋清，拌匀，放在一旁腌制一会
步骤 6
把其他材料切好
步骤 7
锅中放入猪油加入三分之一大葱沫，爆香
步骤 8
加入辣白菜炒透
步骤 9
倒入开水，煮沸，加入豆瓣酱和辣酱
步骤 10
加入不易熟的蔬菜豆腐和笋，尝尝咸淡，根据自己口味放入适量盐和酱油，慢慢沸到豆腐入味
步骤 11
加入洋葱和剩下的大葱，还有蒜泥
步骤 12
煮一会后，加入金针菇
步骤 13
再加入一点辣白菜
步骤 14
把腌制好的牛肉放入，把腌制牛肉剩下的蛋黄也放入，倒入一点黄酒去腥，烫熟立马关火，放入大葱沫
步骤 15
好啦
步骤 16
下饭神器
猪食记～牛肉泡菜锅的小贴士
1、可以用肥牛代替牛肉，就省了腌制牛肉这一步骤了， 2、炒的辣白菜可以用腌制久，而后放的辣白菜应用腌制时间短的，主要是为了吃的时候脆脆的口感，不过我嫌麻烦就都用刚腌制的大白菜了， 3、没买到韩式辣酱，所用用国产的代替了，口感差不多， 4、出锅前还可以放入一片芝士片，汤会更醇厚。
菜谱创建时间：2016-04-22 12:11:32
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