江西的清明团子超级详细的【暖菇糍】鼠曲草版
用料
江西的清明团子超级详细的【暖菇糍】鼠曲草版的做法步骤
鼠曲草除杂草，清洗干净。
［可有可无］锅里煮开水，放入鼠曲草，冷水冲下，拧干水分。鼠曲草直接开水冲下也可以，随便啦，味道没有艾草重。
鼠曲草切碎点。
妈妈说生的鼠曲草直接在碗钵里捶可能味道更好吃，可以试试，鼠曲草味道没有艾草味道重，所以不煮也没关系。锤过的鼠曲草筋更细，口感更好。
大米净泡一夜，方便磨浆。
磨得稠点。
液体往下倒很快掉下去，有重量感，但又不稀。其实只要不太稀，稠点点就好了。没具体要求，稀点的糍做出来比较软，稠点的比较有嚼劲。
这种稠度。
加入鼠曲草，搅拌均匀，有些团在一起的，可以用筷子像打鸡蛋一样的夹着它划动，很快就散了。
家里舀盐的小勺子哦，很小的，两大盆放了4勺盐，可以自己看着办。碱4勺，可少一点点。
锅加油，烧热。
倒入糊糊，底部起粑，锅铲从底部把糊糊翻上来的炒。
起初这样子的
然后
用锤子🔨在锅里压那个团，底部会起粑，上下翻动的捶压。这个步骤主要是然后团里的生米弄熟。
把团放到干净的砧板上或这种里面，用筷子分开点，散热。
烫的手能碰了揉成团。其实这步面团基本就熟了，我喜欢吃刚倒出来的锅巴。
喜欢什么馅料，就准备什么。我喜欢吃酸菜和红豆馅的。
像包包子一样包就好了，花样自己创作啦。
放入蒸盘。
热水上锅蒸20分钟就好。
熟了放到盘里凉一下更好吃，有嚼劲。
吃不完可以保鲜膜封起来冷藏。要吃的时候电饭锅里加一点点水蒸下就好了。
刚出锅的。