自制蓬松油条

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作者: 雅式出品
不吃各种添加剂 地沟油的油条,自己做油条,再也不用担心。这方子快手 零失败。完胜肯德基油条。

用料

自制蓬松油条的做法步骤

步骤 1

粉类的放一起搅拌均匀, 再放入剩余材料 揉好。我放的鸡蛋是很小的土鸡蛋。鸡蛋大的话 就把牛奶减少 不要太湿 或加粉。 揉好后, 手沾水或抹油 摔打面团 20-30下也就够了 面会比做包子的湿点,所以沾水才不沾手。

步骤 2

摔打后 醒发30分钟 取出来的时候不要扯面团 轻一点 面已经松弛了。分两半 拉成长条 擀成长方形 擀薄点 更蓬松 (图片太厚)

步骤 3

擀薄 切宽点两片重叠, 筷子在中间一压。稍微拉一下 ,两头捏紧 油温高了再炸。

步骤 4

炸的时候用筷子, 不断的翻滚油条 均匀受热 颜色才漂亮!记得擀薄点, 就会蓬松 而却颜色好了里面也熟了!

步骤 5

炸到金黄色就可以了

菜谱创建时间:2016-04-24 20:33:18
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