甜老面团材料放一起 用直接法搅拌成完全阶段 放入盆中发酵至两倍大 戳洞不回弹不回缩即可
发酵好的甜老面团撕小块与主面团材料 一起放入面包机搅拌至 扩展阶段面团光滑
擀面杖擀开成2厘米厚长方形 切条最后醒发完成刷蛋液 用刮板或者叉子画出纹路 即为---shan mu 面包棒
放入烤箱醒发至 按下面条不塌陷 大约半个多小时即可 不要发大了
烘烤温度 150度20--30分钟 视自己烤箱温度而定 烤制表面金黄色即可
因为老面团的加入 面粉的味道 发挥的更测底
淡咸的奶香 使这款面包软中有润 嚼起来口感非常赞
如果想花纹更明显 更漂亮 最后整形先刷一层蛋液 中途再刷一层 如烤箱前刷一层后在划花纹
甜老面→_→ 就是用做甜面包的材料， 揉成的光滑面团醒发后成为，面种。 即是，甜老面！