老式光头饼

准备好材料我们开始了！

取出一块老面，放入盆中。

加入200毫升牛奶，用手轻轻的揉捏老面，使老面完全融合到牛奶中。完全没有颗粒状。

依次加入豆油，白糖，鸡蛋🥚，盐，然后搅拌均匀

加入500克普通白面，揉面。

家里有孩子，喜欢牛奶味，也可以加一袋25克奶粉，再揉面。

揉好面后，放在温暖的地方12个小时😜，（家里东北的冬天放在地暖的地上一夜，就发了！）

取3克的面碱放入发好的面中。

给面中间按一个坑，倒入面碱，在坑里加两瓷勺清水，然后开始揉面，一定多揉一会，将面碱揉匀。

面揉好后，每40克/30克一个面团

像揉馒头一样揉面，每个面团里放3个葡萄干。

揉面团时，一定多加干面粉

放入烤箱中，二次发酵20分钟

180度预热烤箱5分钟，170度烤箱中层烤25分钟。