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复刻上海火了40年的老面包-白脱小球
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作者：
做面包的Even
用料
复刻上海火了40年的老面包-白脱小球的做法步骤
步骤 1
首先把除黄油之外的全部原料加入厨师机
步骤 2
搅拌出这样的厚膜状态
步骤 3
然后加入黄油，继续搅拌出手套膜
步骤 4
之后把面团揉光滑，30度发酵40分钟
步骤 5
发酵好把面团分割成50克一团，揉圆放入模具内醒发，没有模具的话就放烤盘里当做餐包来烤
步骤 6
最后一次发酵35度大约一小时
步骤 7
烤箱预热，上下温190度，放在中下层烤18分钟左右
步骤 8
菜谱创建时间：2023-03-10 17:57:28
