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柔软香甜/不油不腻༄「老式光头饼」༄
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作者：
一颗糖572196
用料
柔软香甜/不油不腻༄「老式光头饼」༄的做法步骤
步骤 1
先来做酵头面团，盆中加入面粉和酵母。
步骤 2
搅拌均匀。
步骤 3
边加水边搅拌成棉絮状。
步骤 4
下手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤 5
发酵好的面团中间扒开，打入鸡蛋，加入食用油，无铝泡打粉，食用碱面，白糖和温水。
步骤 6
加入面粉。
步骤 7
下手揉成光滑的面团。
步骤 8
直接将面团移至案板，搓成长条状，分成均等的十二个小面剂。
步骤 9
揉圆。
步骤 10
按扁。
步骤 11
放入烤盘，二次发酵至1.5倍大。烤箱提前五分钟预热，上下火170度。
步骤 12
送入烤箱中层，上下火170度烤18-20分钟左右。
步骤 13
出炉。。。
步骤 14
香甜松软，不油不腻。。。
柔软香甜/不油不腻༄「老式光头饼」༄的小贴士
无技巧无难度！具体时间温度请根据自家烤箱脾气适量调整！
菜谱创建时间：2023-03-15 17:51:15
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