配料图 有的忘记入了 草莓酱建议自己熬制 新鲜芒果直接打泥就可以了 （淡奶油选择英国的蓝风车和紫风车 口感最好 易打发）
蛋清蛋黄分离
倒入400ml的淡奶油
淡奶油打发至硬性膨胀
加入6个蛋黄和20g白砂糖 继续打发均匀
加入185g炼乳打发均匀
挤入几滴柠檬汁到蛋清
40g白砂糖分三次入蛋清打发
将蛋白打发至硬性提尖不倒
蛋白分三次舀入淡奶油糊中上下翻拌 Z字型滑动（切忌打圈搅拌 容易消泡）
调好的冰淇淋糊分别装入三个容器中 放入芒果泥 草莓酱 可可粉 上下翻拌均匀 盖上保鲜膜或者盖子 开始6-8个小时的冷冻
冷冻好的冰淇淋拿出来回温几分钟用冰淇淋挖勺挖出
摆盘
非常好吃