羊肉切块开水焯一下去血水。
胡萝卜去皮切丁。
砂锅里放入胡萝卜丁、羊肉块、生姜片，一半枸杞，加入两倍的水。
大火煮开，小火煮半小时加入盐调味出锅。
出锅加入切好的香菜碎和剩下一半枸杞，一碗热腾腾补气的羊肉汤就做好啦！