Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奥利奥重芝士蛋糕

首先把9寸蛋糕模表面涂一些油

奥利奥饼干放入食品袋或者厚的保鲜袋中，用擀面杖擀碎，或者直接硬物敲碎。越细口感越好 黄油微波炉融化，把敲碎的奥利奥拌入。倒入模中，压实，放入冰箱冷藏

室温软化的奶油奶酪用手持搅拌机低速打发，直至 light and fluffy （原谅翻译无能。。）

分次加入糖，鸡蛋，香草精，盐，面粉。每个成分也要分次加，直至搅拌均匀再继续加下一个成份

加入酸奶油，搅拌混合物。按个人口味加入适量chopped 奥利奥 （这里不需要太碎，因为想要奥利奥大块的口感）拌匀

把拌好的内陷，倒入之前冷藏的饼底中。325F，165C 烤60-70分钟。或者直至轻微摇晃模子时，中间内陷轻微晃动

关掉烤箱，把烤箱门打开一个缝，让蛋糕在里面静置1个小时

最后把蛋糕拿出，放入冰箱冷冻或者冷藏24小时。如果冷冻，吃之前要提前1个小时左右拿出来。

如果需要裱花，冷藏的淡奶油，在冰上加糖打发，至硬。放入裱花袋，根据自己喜好裱花。最后撒上奥利奥饼干碎