选五花肉，不要太肥的，洗干净切块，大小根据自己喜欢，当然不可以太大或者太小！放入水烧开的锅中，煮3分钟，关火取出沥干！
梅干菜温开水浸泡15分钟
准备好葱姜蒜，八角两个，干辣椒3-4颗切断分成两半
适量冰糖
锅加热，放油和冰糖！冰糖融化差不多放沥干的肉块，大火翻炒
翻炒至肉出油后，加准备好的葱姜蒜，八角，干辣椒，继续翻炒均匀，加生抽2勺和老抽1勺
翻炒3分钟左右，加开水，水盖过肉，盖上锅盖中火煮6-8分钟！小火再煮5分钟左右！
水少了一半之后，梅干菜滤水，加入锅中大火翻炒，水快干后撒葱花，拌匀，起锅装盘！
香喷喷，开吃～(喜欢吃肉的可以多一点五花肉，还可以切大块一点，我切小了。)