雞上腿洗淨切滾刀塊，大小看個人喜好。蔥薑蒜備好。
鍋裡熱油，下蔥薑蒜爆香，下雞肉塊翻炒至斷生微黃，加入料酒繼續翻炒。
大火炒至雞肉塊單面微焦，放入水煮牛肉調料包，換中火繼續翻炒均勻，蓋上鍋蓋，慢慢等收汁。
基本收汁後看情況加鹽與否（調料包中一般有鹽）翻勻出鍋。當然，可撒幹歐芹碎提升格調。（我在盤子下面放了沙拉的菜，因為我在試圖減肥，其實配飯極佳）