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不用揉面的酥掉渣榨菜鲜肉月饼
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作者：
煮饭妹
用料
不用揉面的酥掉渣榨菜鲜肉月饼的做法步骤
步骤 1
先把肉馅所有材料混合，顺时针搅拌到上劲
步骤 2
如图，粘稠拉丝状态就可以了，包保鲜膜放冰箱备用~
步骤 3
开始准备酥皮部分，我用的烫面法，非常省时间，油皮除水以外所有材料混合，然后倒入45g沸水，迅速搅拌均匀成团就可以用了。（不用揉，不用醒，直接用）
步骤 4
油酥部分，混合均匀成团就可以了。
步骤 5
油皮油酥分好备用，我分了11个，这个分少一点每个就大一点，分多点每个就小点哈，10-12个均分都可以的（盖个保鲜膜~防干，干了就容易爆开裂开）
步骤 6
油皮包油酥
步骤 7
包好收口
步骤 8
上下擀开
步骤 9
从上至下卷起来
步骤 10
竖着放，再次上下擀开
步骤 11
再卷起来
步骤 12
然后两头往中间推，粘合起来（我忘记拍照又和了一团面）
步骤 13
用手往下压
步骤 14
擀开包馅
步骤 15
收口朝下，压扁一点放入烤盘，190度上下火，25分钟（温度请根据自家烤箱调节）
步骤 16
快出炉啦！
步骤 17
出炉，超酥，掉渣渣
菜谱创建时间：2017-09-26 16:00:08
