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肉包
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作者:
小敏小萱儿
女侠森森的方子,记录下
用料
#包子皮(方子1) 大约20分钟
中筋面粉
400g
鲜奶
200g
鸡蛋
1个(约50g)
酵母
4g
#包子皮(方子2)
中筋面粉
400g
水
200-220g(按季节)
酵母
4g
#肉馅(顺时针搅拌,大约10分钟)
五花肉(肥瘦比4:6)
250g(半斤)
适量葱姜
适量
生抽
8g
老抽
3g
糖
2g
芝麻油
3g
食用油
10g
蚝油
3g
淀粉
1g
水
18g
盐
3g
肉包的做法步骤
步骤 1
一发后需要再揉10分钟左右光滑。分割,压扁,擀成中间厚四周薄的包子皮
步骤 2
包馅,放入蒸锅,醒约20分钟左右,蒸锅上火蒸,蒸好闷3-5分钟。再开盖
菜谱创建时间:2016-05-15 10:30:54
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