鸡肉剁成肉末
葱姜蒜切末，加入鸡肉中
玉米粒简单切碎，颗粒大一些可以令口感更丰富
将玉米粒，半个鸡蛋清，淀粉，盐，生抽，料酒，十三香根据个人口味加入鸡肉中，沿同一个方向搅拌均匀
烧一锅开水，用左手的虎口处将肉馅挤出后，右手用勺子将肉丸放入水中。大小可根据个人喜好。中火加热，期间将出的沫用勺子撇掉
鸡肉丸完全煮熟后，加入事先切好的菠菜，加入适量的盐。再次开锅之后即可食用，推荐此时加入少量香油以及葱花香菜，香气四溢