虾洗净去头去线(小心戳手😭也可不去随着自己的心走）准备好所有材料
热锅倒油（稍多一点 ）大火加热到7-8分（看到冒小烟？我也没量过 随着自己的感觉走）倒入处理好的虾，快速煸炒至变色，捞出备用！
留底油，放入蒜末、姜、小米椒（按各自口味放）小火煸炒出香味！
倒入红虾、加料酒、一勺老干妈、少许酱油、少许盐、少许糖、少许水（具体多少量大家跟着自己的心走，适合自己的味觉就好）转中火焖煮片刻
焖煮片刻，加入切好的青椒（我在焖煮的时候切青椒，保证青椒不变色）拌匀后开大火煮，留有少许汤汁即可出锅！
完美！
1.不吃辣的可以不用小米椒，老干妈已经是辣的，但对于重口味的我是不够的（认真脸），青椒只是起到装饰作用！ 2.调味品的量调整到适合自己的口感就好（跟着自己的心走） 3.想象自己是大厨，整个厨房都是我的！哇哈哈！ 4.厨艺满满的一天！ 5.我们都是厨房里的天使👼